Kartoffel-Romanesco-Gratin mit Crevetten/ Kartoffel-Romanesco-Gratin mit Garnelen

Anleitung

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren und abgiessen. Romanesco waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Crevetten gegebenenfalls auftauen lassen, abspülen und trocken tupfen.
2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) vorheizen. Bechamelsauce in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und mit Thymian verfeinern.
3. Kartoffeln, Romanesco und Crevetten in eine Auflaufform (Ø ca. 25 cm) füllen, mit Salz und Pfeffer würzen, Gratin Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen. Kartoffel-Romanesco- Gratin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.