Kartoffel-Lauch-Suppe mit Geflügelschinken / Kartoffel-Lauch-Suppe mit Putenbacon
6
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lauch
1 Stange(n), gross
Kartoffeln
500 g, mehligkochend
Karotten
250 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Geflügelschinken
200 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
2 TL
Geflügelbouillon, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Mehl, Weissmehl
2 EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
200 ml
RAMA Cremefine zum Kochen 15% Fett
250 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Lauch waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch hacken und Geflügelschinken in Streifen schneiden.
2
Butter in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Lauchringe, Kartoffel-, Karottenwürfel, Knoblauch und Geflügelschinkenstreifen darin 2–3 Minuten anbraten. Mit Bouillon ablöschen und auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3
Mehl mit Milch verrühren, mit Cremefine zur Suppe geben und weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kartoffel- Lauch-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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