Karottten mit Ras el-Hanout und Hummus
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Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
8 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
¼ Bund
Kichererbsen (Konserve)
265 g, (Abtropfgewicht)
Kreuzkümmel
½ TL
Limettensaft
3 EL
Wasser
100 ml
Ras el Hanout
2 TL
Schwarzkümmel
½ TL
Anleitung
1
Karotten schälen, in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren und leicht abkühlen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Für den Hummus Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit Kreuzkümmel, 1 EL Limettensaft, Wasser, Salz und Pfeffer pürieren. Petersilie unterheben.
2
Für die Marinade Ras el-Hanout mit restlichem Limettensaft, Schwarzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Karotten mit Marinade in einen Gefrier- beutel geben, gut verkneten und ca. 10 Minuten marinieren. Karotten abtropfen lassen und auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 5 Minuten rundherum grillen. Karotten mit Hummus servieren.
3
Tipp: Der Hummus eignet sich auch toll zum Dippen – z. B. für geröstetes Baguette.
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