Karotten-Pfannkuchen

Anleitung

1. Die Karotten schälen und in grosse Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Mixbecher geben. 1 Min. auf hoher Stufe mixen. Die Teigmasse vor dem Backen 15 Min. ruhen lassen. >>> Für eine spätere Verwendung der Teigmasse kannst du sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
2. Die Pfannkuchen in einer heissen Pfanne backen, dafür die Menge von 2 grossen Esslöffeln für 1 Pfannkuchen in die Pfanne geben. Leicht glätten, um die Pfannkuchen zu formen. Bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite backen.
3. In einer grossen Pfanne können 2 Pfannkuchen gleichzeitig gebacken werden.