Karotten-Linsen-Salat
3
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Grüne Linsen eignen sich perfekt für Salate. Sie zeichnen sich durch ihren nussigen Geschmack aus. Getoppt mit gehackten Haselnüssen ein schnell zubereiteter Klassiker! Auch für to-go geeignet.
Zutaten
Linsen, grün/braun, Konserve
100 g
Karotten
2 Stück, klein
Spinat
1 Handvoll, Baby-Blattspinat
Ahornsirup
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Öl, Rapsöl
1 TL
Essig
2 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
4 EL, (1 Prise Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Haselnüsse
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Linsen abtropfen lassen, Karotten grob raspeln. Spinat waschen.
2
Dressing aus Ahornsirup, Senf, Rapsöl, Essig, Gemüsebouillon, Salz und Pfeffer zusammenrühren. Linsen mit dem Gemüse mischen, Dressing dazugeben und Salat mit Nüssen bestreut geniessen.
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