Karotten-Haferflocken-Biskuits

Name: Karotten-Haferflocken-Biskuits
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Schweizerisch
Ingredients: 150 g Karotten; 1 Stück Eier, Hühnerei, Eigelb; 80 g Halbfettbutter, bis 40% Fett; 80 g Haferflocken (Vollkorn) zart; 50 g Zucker weiss; 30 g Mehl, Weissmehl; 1 TL Backpulver; 0.5 TL, Pulver Zimt; 2 TL Zitronensaft

Points® value

Gesamtzeit

1 Std. 20 min

Zubereitungsdauer

25 min

Garzeit

55 min

Portion(en)

Zutaten

Karotten

150 g

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Halbfettbutter, bis 40% Fett

80 g

Haferflocken (Vollkorn)

80 g, zart

Zucker weiss

50 g

Mehl, Weissmehl

30 g

Backpulver

1 TL

Zimt

½ TL, Pulver

Zitronensaft

2 TL

Anleitung

Karotten schälen, raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Karottenraspel mit Eigelb, Butter, Haferflocken, Zucker, Mehl, Backpulver, Zimt und Zitronensaft zu einem Teig verrühren. Backofen auf 160° C Umluft (Ober-/Unterhitze nicht empfehlenswert) vorheizen.
Mit 2 Teelöffeln aus dem Teig 30 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und leicht andrücken. Karotten-Haferflocken-Biskuits im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Backofentemperatur auf 120° C reduzieren, Biskuits weitere ca. 35 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren.

Karotten-Haferflocken-Biskuits

Zutaten

Anleitung

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