Karotten-Haferflocken-Biskuits
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Points®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 30 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
150 g
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Halbfettbutter, bis 40% Fett
80 g
Haferflocken (Vollkorn)
80 g, zart
Zucker weiss
50 g
Mehl, Weissmehl
30 g
Backpulver
1 TL
Zimt
½ TL, Pulver
Zitronensaft
2 TL
Anleitung
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Karotten schälen, raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Karottenraspel mit Eigelb, Butter, Haferflocken, Zucker, Mehl, Backpulver, Zimt und Zitronensaft zu einem Teig verrühren. Backofen auf 160° C Umluft (Ober-/Unterhitze nicht empfehlenswert) vorheizen.
2
Mit 2 Teelöffeln aus dem Teig 30 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und leicht andrücken. Karotten-Haferflocken-Biskuits im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Backofentemperatur auf 120° C reduzieren, Biskuits weitere ca. 35 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren.
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