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Karotten-Grapefruit-Salat mit Walnüssen

Karotten-Grapefruit-Salat mit Baumnüsse / Karotten-Grapefruit-Salat mit Walnüssen

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2

Zutaten

Karotten

3 Stück, mittel

Grapefruits

1 Stück, rosa

Nüsslisalat

200 g

Senf, klassisch

1 EL

Ahornsirup

2 TL

Öl, Walnussöl/Baumnussöl

2 TL

Zitronensaft

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Baumnüsse

3 TL, gehackt

Brot, Vollkornbrot

2 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Karotten schälen und mit einem Spiralschneider in grobe Spiralen schneiden. Grapefruit schälen und filetieren. Salat waschen und trocken schleudern.
  2. Für das Dressing Senf mit Ahornsirup, Öl und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten mit Grapefruit und Salat auf zwei Tellern anrichten und mit Dressing beträufeln.
  3. Baumnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Nüsse aus der Pfanne nehmen und Brot darin von jeder Seite 1–2 Minuten rösten. Karotten-Grapefruit-Salat mit Nüssen bestreuen und mit Brot servieren.

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