Kalter Hund
6
Punkte®
Gesamtzeit: 3 Std 35 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfettbutter, bis 40% Fett
100 g
Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade
100 g
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Puderzucker
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kakaopulver, ungezuckert
2 EL
Petit Beurre nature
140 g
Anleitung
1
Butter mit Kuvertüre in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Puderzucker, Salz und Kakaopulver vermischen und mit Butter, Kuvertüre und Vanillemark verrühren.
2
Schokoladenmasse und Petit Beurres abwechselnd in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 25 cm) schichten, dabei mit Schokoladenmasse beginnen und abschliessen. Kalten Hund ca. 3 Stunden kalt stellen und servieren.
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