Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 5.800 Rezepte!
Kalbsschnitzel mit cremigen Gemüse

Kalbsschnitzel mit cremigen Gemüse

7
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kohlrabi

2 Stück, klein

Blumenkohl

600 g

Broccoli

1 Stück

Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml

Kalb, Eckstück/Plätzli, roh

100 g

Kalb, Eckstück/Plätzli, roh

4 Stück

Paniermehl

50 g

Paprikapulver

1 TL

Oregano

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Öl, Rapsöl

1 TL

Rahmsauce

100 ml

Zitronen

1 Stück

Anleitung

  1. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Blumenkohl und Brokkoli waschen, in Röschen teilen und mit Kohlrabi in Bouillon in einem Topf auf mittlerer Stufe 10–15 Minuten garen.
  2. Schnitzel trocken tupfen und flacher klopfen. Für die Panade Paniermehl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller vermischen. Ei in einem weiteren tiefen Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel zuerst in der Eiermischung und danach in der Panade wenden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schnitzel darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten.
  3. Gemüse abgiessen, dabei 400 ml Bouillon auffangen und in einen Topf geben. Sauce Creme einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Zitrone in Spalten schneiden. Gemüse mit Sauce beträufeln und mit Kalbsschnitzeln und Zitronenspalten servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein