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Salade de chou et quinoa aux pommes

Kabissalat mit Quinoa und Äpfeln

2
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Quinoa, trocken

50 g

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

1 Becher, klein

Zitronen

1 Stück

Öl, Olivenöl

2 TL

Senf, klassisch

1 TL

Currypulver

1 TL

Chinakohl

200 g

Apfel

2 Stück, klein, grün

Koriander

1 Bund

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Quinoa in Salzwasser nach den Packungsanweisungen kochen und nach dem Kochen sorgfältig abtropfen lassen.
  2. Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Senf und Curry vermischen und nach Geschmack würzen.
  3. Den Kabis vierteln. Den Strunk entfernen und die Blätter in der Richtung der Breite in dünne Streifen schneiden.
  4. Die ungeschälten Äpfel in kleine Würfel schneiden und in die Joghurtsauce geben, um zu verhindern, dass sie braun werden. Mit den Kabisstreifen vermischen und den grob gehackten Koriander darüberstreuen.

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