Joghurttorte mit gelber Grütze

Anleitung

1. Guetzli in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Schokolade hacken und zusammen mit der Margarine im Wasserbad schmelzen. Mit den Guetzlibröseln mischen. Backrahmen in Blütenform (Ø 25 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech stellen. Bröselmasse darin als Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Milch, Hälfte Agar Agar, Zucker und Vanillezucker in einem Topf verrühren, aufkochen und 2–3 Minuten unter Rühren köcheln. Milchcreme in eine Schüssel füllen und ca. 20 Minuten kalt stellen, bis die Masse fester wird.
3. Joghurt und Quark verrühren und unter die gelierende Milchcreme rühren. Creme in den Backrahmen füllen und glatt streichen. Ca. 4 Stunden kalt stellen.
4. Früchte waschen, bzw. schälen und fein würfeln. Saft mit 75 ml Wasser und restlichem Agar Agar in einem Topf verrühren. Früchte zugeben, aufkochen und unter Rühren 2–3 Minuten köcheln. Gelbe Grütze gleichmässig in der Form verteilen und nochmals ca. 60 Minuten kalt stellen.
5. Torte mit Hilfe eines in Wasser getauchten Messers vorsichtig aus dem Backrahmen lösen. Joghurttorte mit gelber Grütze servieren.