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Jägerschnitzel mit Spätzle

Jägerschnitzel mit Spätzle

11
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Champignons, frisch

400 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Mehl, Weissmehl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Messerspitze(n)

Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml

Veganes/Vegetarisches Schnitzel (Fertigprodukt)

150 g

Spätzli/Knöpfli (Frischprodukt)

200 g

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

1 EL

Senf, klassisch

1 TL

Majoran

½ TL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und vierteln. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Champignons mit Zwiebeln darin 8–10 Minuten braten. Mit Mehl bestäuben, ca. 30 Sekunden anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, mit Bouillon ablöschen und auf niedriger Stufe ca. 7 Minuten köcheln lassen.
  2. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schnitzel darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen.
  3. Champignonsauce mit saurem Halbrahm, Senf und Majoran verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel und Spätzle auf Tellern anrichten, Champignonsauce darübergeben und Jägerschnitzel servieren.

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