Japanische Teigtaschen mit Sesamsauce
7
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
120 g
Champignons, frisch
120 g
Chinakohl
100 g
Knoblauch
½ Zehe(n)
Koriander
1 EL, gehackt
Öl, Olivenöl
3 TL
Wan-Tan-Teigblätter
16 Stück
Gemüsebouillon, Instantpulver
½ Würfel
Wasser
250 ml
Reisessig
2 EL
Chilischoten
1 Stück, grün
Sesamsamen
1 TL, geröstet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Karotten schälen und reiben. Pilze, Chinakohl, Knoblauch und Koriander sehr fein hacken. 2 TL Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse hinzufügen. 5 Min. bei starker Hitze anbraten, vom Herd nehmen. Würzen und Koriander hinzufügen.
2
16 Teigtaschen formen: Kante der Teigscheibe mit Wasser bestreichen, einen Löffel Gemüsefüllung in die Mitte geben und zuklappen, dabei die Kante kräuseln. Die Kanten gut zusammendrücken, damit der Teig schliesst.
3
Bouillonwürfel in 250 ml Wasser auflösen. Am besten kochen Sie die Teigtaschen in zwei Touren. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Teigtaschen in 4 Min. auf jeder Seite goldgelb anbraten, dann 10 g Bouillon hinzufügen. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Flüssigkeit vollständig verschwunden ist.
4
Sauce zubereiten: Reisessig mit gehacktem grünen Pfeffer und den Sesamsamen mischen. Heisse Teigtaschen mit der Sauce servieren.
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