Jägerschnitzel mit Knusperkartoffeln
4
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 0 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Öl, Rapsöl
4 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Zwiebel
3 Stück, klein
Champignons, frisch
800 g
Trutenbrustfilet, roh
480 g
Mehl, Weissmehl
3 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
3 EL
Senf, klassisch
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Majoran
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, mit 2 TL Öl vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kartoffeln mit Salz und Paprikapulver würzen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
2
Zwiebeln in Spalten und Champignons in Scheiben schneiden. 2 EL Mehl auf einem flachen Teller verteilen und Schnitzel darin wenden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin von jeder Seite 4–5 Minuten braten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen.
3
Zwiebelspalten im Bratensatz ca. 1 Minute braten. Champignonscheiben zufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten mitbraten. Mit restlichem Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Bouillon zugiessen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Halbrahm und Senf einrühren und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Schnitzel in die Sauce geben und erwärmen. Jägerschnitzel mit Knusperkartoffeln servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.