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Italienischer Brotsalat mit Hähchenspießen

Italienischer Brotsalat mit Pouletspiessen/ Italienischer Brotsalat mit Hähnchenspießen

10
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Cocktailtomaten

150 g

Gurke, Salatgurke

¼ Stück, gross

Rucola

90 g

Kapern

2 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

5 TL

Balsamicoessig

1 EL

Italienische Kräuter

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pouletbrust, roh

200 g

Paprikapulver

½ TL

Mozzarella, fettreduziert

½ Kugel(n)

Brötli, Baguettebrötli

100 g

Basilikum, frisch

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Mini-Gurke waschen und würfeln. Rucola waschen und trocken schleudern. Kapern abgießen. Für das Dressing Knoblauchzehe pressen und mit 2 TL Olivenöl, dunklem Balsamicoessig, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Pouletbrustfilet trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auf 4 Spieße stecken. Mozzarella trocken tupfen und würfeln. Baguette in Stücke schneiden. 2 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Baguette darin ca. 5 Minuten rundherum braten und herausnehmen.
  3. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Pouletspieße darin ca. 10 Minuten rundherum braten. Gemüse mit Baguette, Mozzarella und Dressing vermischen und mit Basilikum bestreuen. Italienischen Brotsalat mit Pouletspießen servieren.

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