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Italienische Zwiebelsuppe mit Parmesanbrot

Italienische Zwiebelsuppe mit Parmesanbrot

6
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Gemüsezwiebel

3 Stück, mittelgross

Stangensellerie

2 Stange(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Mehl, Weissmehl

1 EL

Balsamicoessig

2 EL, hell

Gemüsebouillon, zubereitet

1000 ml, (4 1/2 TL Instantpulver)

Oregano

1 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Brot, Ciabattabrot

160 g

Parmesan/Grana Padano

4 EL, gerieben

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Sellerie waschen und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelringe mit Selleriewürfeln darin dünsten. Mehl dazugeben, kurz anschwitzen, mit Essig und Bouillon ablöschen, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Brot in 8 Scheiben schneiden, mit Parmesan bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten rösten. Zwiebelsuppe mit Parmesanbrot servieren.

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