Italienische Fischsuppe
1
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Diese leichte Variante der klassischen Bouillabaisse präsentiert „Bella Italia“ auf dem Löffel. Buon Appetito!
Zutaten
Tomaten, frisch
2 Stück
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Kefen
125 g
Öl, Olivenöl
1 EL
Tomaten passiert (Passata)
400 g
Fischfond
400 ml
Bohnen, weiss (Konserve)
500 g
Heilbutt, weiss, roh
200 g
Crevetten, geschält
250 g
Italienische Kräuter
2 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Zwiebel schälen und mit Tomaten würfeln. Knoblauch pressen. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Kefen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Öl in einem großem Topf erhitzen und Tomaten-, Peperoni-, Zwiebelwürfel, Knoblauch und Kefen darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit passierten Tomaten und Fischfond ablöschen. Bohnen abspülen, abtropfen lassen, zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Heilbuttfilet und Crevetten abspülen und trocken tupfen. Heilbuttfilet würfeln und mit Crevetten in den Topf geben. Suppe ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit italienischen Kräutern würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Italienische Fischsuppe servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.