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Ingwer-Zitronengras-Hähnchen mit Asiasalat

Ingwer-Zitronengras-Poulet mit Asiasalat/Ingwer-Zitronengras-Hähnchen mit Asiasalat

9
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Reis, Basmatireis, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Ingwer

1 Stück

Limetten

1 Stück

Pouletbrust, roh

300 g

Zitronengras

2 TL, Pulver

Gurke, Salatgurke

1 Stück, klein

Karotten

3 Stück, mittel

Frühlingszwiebeln

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Reisessig

1 EL

Honig

2 TL

Öl, Sesamöl

3 TL

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Reis nach Packungsweisung in Salzwasser garen. Ingwer schälen und fein reiben. Limette auspressen. Pouletbrust trocken tupfen, mit der Hälfte des Limettensaftes, Ingwer und Zitronengras vermischen und ca. 20 Minuten marinieren.
  2. Gurke waschen, Karotten schälen und beides mit einem Sparschäler längs in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Für das Dressing Knoblauch pressen und mit Essig, Honig, restlichem Limettensaft und 2 TL Öl verrühren. Gemüse und Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ziehen lassen.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Poulet darin ca. 10 Minuten anbraten, kurz ruhen lassen und in Tranchen schneiden. Ingwer-Zitronengras-Poulet mit Asiasalat und Reis anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen. Ein exotischer Genuss!

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