Indische Blumenkohlsuppe
4
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Sonnenblumenöl
1 TL
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kartoffeln
200 g, mehligkochend
Knoblauch
2 Zehe(n)
Garam Masala
3 TL
Kurkuma
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
900 ml, (2 EL Instantpulver)
Blumenkohl
350 g
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
75 ml
Koriander
4 EL, gehackt, gehackt
Pita
90 g
Anleitung
1
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel schälen, fein hacken und mit 1 Prise Salz ca. 5 Minuten andünsten. Kartoffeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffel und Knoblauch mit Garam Massala und Kurkuma in den Topf geben und und ca. 3 Minuten garen. Bouillon angiessen und ca. 15 Minuten garen. Mischung zerstampfen. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und dazugeben. Aufkochen und ca. 6 Minuten garen. Topf vom Herd nehmen und Halbrahm und Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pitabrote halbieren und Blumenkohlsuppe mit Pitabrot servieren.
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