Hörnli mit Hackfleischsauce
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
60 g, Hörnli
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Rind, Eckstück, roh
100 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 TL
Zwiebel
1 Stück, klein
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Karotten
1 Stück, mittel
Tomatenmark
1 EL
Tomaten passiert (Passata)
200 g
Fleischbouillon, zubereitet
50 ml, zubereitet, Rind
Balsamicoessig
1 TL
Zucker weiss
1 Prise(n)
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Vollkornhörnli nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
2
Zwiebel, Peperoni und Karotte fein würfeln. Gemüse zum Hackfleisch geben und mitbraten. Mit Tomatenmark, passierten Tomaten und Bouillon ablöschen. Sauce mit Essig und Zucker abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.
3
Hörnli mit Sauce anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
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