Honigkuchenmännchen mit Glasur
3
Points®
Gesamtzeit: 2 Std 15 Min • Vorbereitung: 1 Std • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 25 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfettbutter, bis 40% Fett
50 g
Zucker braun
50 g
Honig
100 g
Kakaopulver, ungezuckert
1 TL
Zimt
1 TL, Pulver
Kardamom
½ TL
Pimentkörner/Nelkenpfeffer
2 Messerspitze(n)
Nelken
2 Messerspitze(n), gemahlen
Mehl, Weissmehl
300 g
Backpulver
½ Beutel
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Zuckerschrift
1 Packung(en), weiss
Zuckerschrift
½ Packung(en), rot
Anleitung
1
Butter mit Zucker, Honig, Kakaopulver und Gewürzen in einem Topf unter Rühren ca. 5 Minuten erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Masse abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver vermischen und ein Drittel der Mischung mit Ei und Honigmasse zu einem glatten Teig verkneten. Restliche Mehlmischung dazugeben, verkneten und Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig portionsweise zwischen Folie ca. 5 mm dick ausrollen und 25 Honigkuchenmännchen (Grösse ca. 7 cm) ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10–12 Minuten backen. Kekse auskühlen lassen. Mit weisser Zuckerschrift Augen und Mund aufmalen und Arme und Beine verzieren. Mit roter Zuckerschrift Knöpfe aufmalen. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Honigkuchenmännchen ca. 3–4 Wochen haltbar.
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