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Himbeer-Pancakes

Himbeer-Pancakes

6
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Himbeeren

200 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Zucker weiss

1 EL

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

100 g

Mehl, Weissmehl

60 g

Backpulver

¼ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Honig

1 TL

Anleitung

  1. Himbeeren waschen und trocken tupfen. Eier trennen und Eiweiss steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Joghurt verrühren. Mehl mit Backpulver und Salz dazugeben und verrühren. Eischnee mit der Hälfte der Himbeeren vorsichtig unterheben.
  2. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und darin aus dem Teig nacheinander 8 Pancakes backen, dabei 2–3 Minuten von jeder Seite braten.
  3. Himbeer-Pancakes mit Honig beträufeln und mit restlichen Himbeeren garniert servieren.

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