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Himbeer-Grieß-Auflauf

Himbeer-Griess-Auflauf

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
6
Dies ist toller Kuchenersatz und dabei richtig lecker. Besonders fluffig ist er, wenn er warm aus dem Ofen kommt.

Zutaten

Zitronen

½ Stück

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Zucker weiss

60 g

Skyr nature, bis 0,2% Fett

600 g

Mehl, Weissmehl

20 g

Weizengriess, trocken

60 g, Weich-

Himbeeren

250 g

Anleitung

  1. Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Eier trennen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen, Eiklar und 30 g Zucker dazugeben und 2 Min./Stufe 4 steif schlagen. Eischnee umfüllen und Rühraufsatz entfernen.
  2. Eigelb, restlichen Zucker und Zitronenschale in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 verrühren. Skyr und Zitronensaft dazugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren. Mehl und Griess zufügen und 1 Min./Stufe 3 vermischen. Himbeeren waschen, trocken tupfen und 150 g mit Eischnee unter die Skyrmasse heben.
  3. Teig in eine ovale Auflaufform (Ø26cm) füllen. Restliche Himbeeren daraufgeben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Himbeer-Griess-Auflauf ca. 15 Minuten abkühlen lassen und geniessen.

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