Poulet und Frühlingsgemüse vom Blech / Hähnchen und Frühlingsgemüse vom Blech
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
600 g
Frühlingszwiebeln
5 Stück
Spargel
500 g, grün
Radieschen
1 Bund
Knoblauch
3 Zehe(n)
Pouletbrust, roh
4 Portion(en), (4 Portionen à 120 g)
Zitronen
1 Stück
Estragon
1 EL
Öl, Olivenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett
150 g
Senf, klassisch
1 TL, Dijon
Anleitung
1
Kartoffeln und Frühlingszwiebeln waschen und halbieren. Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Radieschen waschen und halbieren. Knoblauch andrücken. Pouletbrustfilets trocken tupfen. Zitrone auspressen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kartoffeln, Spargel, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch mit 1/2 EL Estragon, Öl und der Hälfte des Zitronensaftes auf einem tiefen Backblech vermischen. Poulet darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Blech mit Alufolie abdecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
3
Alufolie entfernen und weitere ca. 30 Minuten backen. Für den Dip Joghurt mit Senf und restlichem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Poulet und Frühlingsgemüse mit restlichem Estragon bestreuen und mit Dip servieren.
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