Poulet-Curry-Topf mit Reis
6
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
480 g
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Karotten
600 g
Öl, Rapsöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Currypulver
1 EL
Reis, Basmatireis, trocken
160 g
Gemüsebouillon, zubereitet
600 ml, (3 TL Instantpulver)
Erbsen
300 g, (TK)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
125 g
Mehl, Weissmehl
1 EL
Petersilie
½ Bund
Chilipulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel würfeln und Karotten in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Hähnchenbrustfiletwürfel darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Karottenscheiben und Reis zufügen. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen, dabei regelmässig rühren.
2
Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Jogurt mit Mehl verrühren, untermischen und Eintopf fertiggaren. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Hähnchen-Curry-Topf mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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