Herzhafter Zwiebelkuchen
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weissmehl
350 g
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
250 g
Öl, Olivenöl
30 ml
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
100 ml
Backpulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel
4 Stück, klein, rot
Zwiebel
4 Stück, klein
Eier, Hühnereier
6 Stück, mittel
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
100 ml
Thymian
1 EL, gehackt
Schinkenwürfeli, mager
100 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Mehl mit Quark, 20 ml Öl, Milch, Backpulver und 1 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten. Ein Backblech mit 1 TL Öl fetten und Teig darauf ausrollen, dabei die Ränder leicht hochziehen.
2
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Für den Guss Eier mit Halbrahm, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schinkenwürfeli darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Zwiebelringe dazugeben und 5–6 Minuten mitbraten.
3
Zwiebelmischung auf dem Boden verteilen, Guss darübergeben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Zwiebelkuchen ca. 30 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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