Hasselback-Zucchini mit Thunfischcreme
4
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
2 Stück, gross
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
1 Glas/Konserve, abgetropft
Kapern
1 TL
Petersilie
1 TL, gehackt
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Zitronensaft
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmesan/Grana Padano
30 g, Montello
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) vorheizen. Zucchini waschen und fächerartig im Abstand von 5 mm ein-, aber nicht durchschneiden. Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten vorgaren.
2
Thunfisch abgießen. Kapern hacken und mit Thunfisch, Petersilie, Crème légère, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Thunfischcreme in die Zucchinispalten streichen, mit Parmesan bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten fertig garen. Hasselback-Zucchini servieren.
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