Haselnusskipferl mit Puderzucker

Anleitung

1. Mehl, Haselnüsse, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker vermischen. Mit Butter und Eigelb zu einem Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig in 4 Stücke teilen und zu 2 cm dicken Rollen formen. Teigrollen jeweils in 10 Stücke schneiden. Teigstücke zu ca. 5 cm langen Strängen rollen und zu Kipferln formen. Kipferl auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
3. Puderzucker mit restlichem Vanillezucker vermischen, die noch warmen Kipferl darin wenden, auskühlen lassen und servieren. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Haselnusskipferl ca. 2 Wochen haltbar.