Haferflockenkekse mit Apfel
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Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Haferflocken (Vollkorn)
150 g, kernig
Apfel
120 g, mit Schale geraspelt (z. B. Boskop)
Apfelsaft
2 EL
Vanillearoma
3 Tropfen
Nelken
1 Messerspitze(n), gemahlen
Zimt
½ TL, Pulver
Zucker weiss
1 TL
Zitronensaft
3 Spritzer, nach Geschmack
Eier, Hühnerei, Eiweiss
2 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Haferflocken mit Apfelraspeln, Apfelsaft, Butter-Vanille-Aroma, Nelken und Zimtpulver verkneten. Masse mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Haferflockenmasse heben.
2
Mit 2 Teelöffeln aus der Apfel-Haferflocken-Masse 35 Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und andrücken. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren. 1 Portion entspricht 3 Stück.
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