Türkische Hackbällchenspiesse mit Joghurt
4
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Minze
4 Zweig(e)
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
250 g
Sirup, Getränkesirup/Aromasirup
1 EL, Granatapfel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Feta, fettreduziert
120 g
Zwiebel
2 Stück, klein, rot
Knoblauch
2 Zehe(n)
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
600 g
Kreuzkümmel
2 TL, gemahlen
Cayennepfeffer
½ TL
Gurke, Salatgurke
450 g, (ca. 1 Gurke)
Öl, Rapsöl
4 TL
Weinessig
1 EL, weiss
Dill
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Joghurt mit Minze und Granatapfelsirup verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Feta zerbröseln. 1 Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch pressen. Hackfleisch mit Feta, Zwiebeln und Knoblauch vermischen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen. Aus der Masse mit feuchten Händen 24 kleine Bällchen formen und auf 8 Spiesse stecken.
3
Für den Salat restliche Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Gurke mit Zwiebeln, 2 TL Öl, Essig und Dill vermischen.
4
Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Spiesse darin 10–12 Minuten rundherum braten. Türkische Hackbällchenspiesse mit Joghurt und Salat servieren.
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