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Türkische Hackbällchenspieße mit Joghurt

Türkische Hackbällchenspiesse mit Joghurt

10
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Minze

4 Zweig(e)

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

250 g

Sirup, Getränkesirup/Aromasirup

1 EL, Granatapfel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Feta, fettreduziert

120 g

Zwiebel

2 Stück, klein, rot

Knoblauch

2 Zehe(n)

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett

600 g

Kreuzkümmel

2 TL, gemahlen

Cayennepfeffer

½ TL

Gurke, Salatgurke

450 g, (ca. 1 Gurke)

Öl, Rapsöl

4 TL

Weinessig

1 EL, weiss

Dill

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Joghurt mit Minze und Granatapfelsirup verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Feta zerbröseln. 1 Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch pressen. Hackfleisch mit Feta, Zwiebeln und Knoblauch vermischen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen. Aus der Masse mit feuchten Händen 24 kleine Bällchen formen und auf 8 Spiesse stecken.
  3. Für den Salat restliche Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Gurke mit Zwiebeln, 2 TL Öl, Essig und Dill vermischen.
  4. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Spiesse darin 10–12 Minuten rundherum braten. Türkische Hackbällchenspiesse mit Joghurt und Salat servieren.

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