Hackbällchenpfanne Toscana
9
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Peperoni
4 Stück, klein, gelb
Peperoni
2 Stück, klein, rote Spitzenpeperoni
Oregano
3 Zweig(e)
Lavendel
3 Zweig(e)
Thymian
3 Zweig(e)
Salbei
3 Blatt(Blätter)
Mozzarella, fettreduziert
1 Kugel(n)
Oliven, grün, in Salzlake
10 Stück, ohne Stein
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
400 g
Haferflocken (Vollkorn)
2 EL, zart
Senf, klassisch
2 EL
Tomatenmark
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Tomaten passiert (Passata)
400 g
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Paprikapulver
2 TL
Teigwaren, frisch, gegart
500 g, (Kühltheke)
Anleitung
1
Peperoni und Spitzenpeperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Kräuter waschen und trocken schütteln. Lavendel-, Thymian- und Oreganoblättchen abzupfen und mit Salbei hacken. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Oliven in Ringe schneiden. Hackfleisch mit Haferflocken, Senf, Tomatenmark, der Hälfte der Kräuter, Salz und Pfeffer verkneten und zu 16 Hackbällchen formen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Peperonistücke im Bratensatz ca. 2 Minuten braten. Mit Tomaten und Bouillon ablöschen, Olivenringe und restliche Kräuter dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zugedeckt ca. 2 Minuten köcheln lassen.
3
Hackbällchen mit Nudeln in die Sauce geben und ca. 2–3 Minuten erwärmen. Hackbällchenpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und Mozzarellawürfel darauf verteilen. Nach Wunsch mit getrockneten Lavendelblüten bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.