Gyrosauflauf mit Tomaten
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, gross
Thymian
2 Zweig(e)
Schwein, Schnitzel/Plätzli (Eckstück), roh
400 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
2 EL
Oregano
1 TL
Kreuzkümmel
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Peperoni
2 Stück, rot + gelb
Zucchini
1 Stück, mittel
Reis, Langkornreis, trocken
180 g
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
1 Glas/Konserve, gross
Käse, gerieben, fettreduziert
80 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Für die Marinade Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Thymian, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pürieren, mit Schnitzelstreifen vermischen und abgedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
3
Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Schnitzelstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Reis mit Peperoni, Zucchini, Schnitzelstreifen und Tomaten in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) vermischen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Gyrosauflauf geniessen!
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