Gyrosauflauf mit Feta
9
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gemüsezwiebel
1 Stück, mittelgross
Peperoni
2 Stück, klein, rot
Peperoncino, in Salzlake
8 Stück
Schwein, Schnitzel/Plätzli (Eckstück), roh
500 g
Petersilie
½ Bund
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Oregano
3 TL, getrocknet
Kritharaki/Bagos pasta (Hartweizenteigwaren), trocken
200 g
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
50 g
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Feta, fettreduziert
100 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Peperoncino abtropfen lassen. Schweinsschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch pressen.
2
1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, mit Oregano verfeinern und herausnehmen. Restliches Öl im Bratensatz auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebel- mit Peperonistreifen und Knoblauch darin 4–5 Minuten braten. Kritharaki in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Für die Sauce Frischkäse mit Bouillon, Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren.
3
Kritharaki abgiessen und mit Sauce, Peperoni-Zwiebel-Mischung, Schnitzelstreifen und Peperoncino in einer Auflaufform (Ø ca. 28 cm) vermischen. Feta darüberbröseln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Gyrosauflauf servieren.
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