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Gyoza mit Teriyaki-Dip

Gyoza mit Teriyaki-Dip

5
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Du kannst den Teig aus 160 g Mehl, 80 ml Wasser und 1/2 TL Salz auch selbst herstellen. Verkneten, ausrollen, Kreise ausstechen, füllen, Ränder mit Wasser bestreichen und zusammenklappen – fertig!

Zutaten

Champignons, frisch

100 g

Karotten

1 Stück, mittel

Knoblauch

1 Zehe(n)

Chilischoten

1 Stück

Öl, Rapsöl

3 TL

Veggie Hack/vegetarisches Hackfleisch auf Soja-Basis (Fertigprodukt), mit Fett

120 g, vegan

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sojasauce

3 EL

Wan-Tan-Teigblätter

16 Stück

Wasser

150 ml, heisses

Frühlingszwiebeln

1 Stück

Teriyaki Sauce

2 EL

Chili Sauce (auf Tomatenbasis)

1 TL

Sesamsamen

1 TL

Anleitung

  1. Champignons trocken abreiben und fein hacken. Karotte schälen und raspeln. Knoblauch pressen. Chilischote waschen, entkernen und hacken. 1 TL Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Hackfleisch darin ca. 3 Minuten anbraten. Champignons, Karotten, Knoblauch und Chili zufügen, ca. 5 Minuten mitbraten, mit Pfeffer würzen und mit 2 EL Sojasauce ablöschen.
  2. Gemüse-Hackfleisch-Mischung herausnehmen, je 2 TL mittig auf die Wan-Tan-Blätter geben, Ränder mit etwas Wasser bestreichen und Wan-Tan-Blätter zu halbrunden Taschen zusammenklappen, dabei die Ränder leicht überlappend zusammendrücken.
  3. Restliches Öl im Bratensatz auf mittlerer Stufe erhitzen, Gyoza darin 2–3 Minuten von einer Seite anbraten, mit restlichem Wasser ablöschen und mit Deckel ca. 8 Minuten dämpfen. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Für den Dip restliche Sojasauce mit Teriyaki- Sauce und Chilisauce verrühren. Gyoza mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Teriyaki-Dip servieren.

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