Gschwellti mit Rucolaquark

Name: Gschwellti mit Rucolaquark
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g Kartoffeln (z. B. Bio-Drillinge); 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 150 g Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett; 1 TL Öl, Rapsöl; 2 EL Wasser, Mineralwasser; 1 Prise(n) Pfeffer; 0.5 Bund Rucola; 2 Stück, mittel Karotten; 1 Stück, mittel Kohlrabi

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Gesamtzeit

25 min

Zubereitungsdauer

5 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Zutaten

Kartoffeln

200 g, (z. B. Bio-Drillinge)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

150 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Wasser, Mineralwasser

2 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Rucola

½ Bund

Karotten

2 Stück, mittel

Kohlrabi

1 Stück, mittel

Anleitung

Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten in Salzwasser garen.
Quark mit Öl, Mineralwasser, Salz und Pfeffer verrühren. Rucola hacken und untermischen.
Karotten und Kohlrabi in Stifte schneiden und mit den Gschwellti zum Rucolaquark servieren.

Gschwellti mit Rucolaquark

Zutaten

Anleitung

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