Gschwellti mit Rucolaquark
1
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
200 g, (z. B. Bio-Drillinge)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
150 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Wasser, Mineralwasser
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Rucola
½ Bund
Karotten
2 Stück, mittel
Kohlrabi
1 Stück, mittel
Anleitung
1
Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten in Salzwasser garen.
2
Quark mit Öl, Mineralwasser, Salz und Pfeffer verrühren. Rucola hacken und untermischen.
3
Karotten und Kohlrabi in Stifte schneiden und mit den Gschwellti zum Rucolaquark servieren.
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