Foto Grünkern-Tätschli mit Randen-Apfelsalat / Grünkern-Hacktätschli mit Rote-Bete-Apfelsalat von WW

Grünkern-Tätschli mit Randen-Apfelsalat / Grünkern-Hacktätschli mit Rote-Bete-Apfelsalat

3 - 10
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2

Zutaten

Grünkern, trocken

80 g

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Knoblauch

1 Zehe(n)

Rapsöl

4 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

220 ml, (1 TL Instantpulver)

Haferflocken (Vollkorn)

30 g, fein

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Senf, klassisch

1 TL

Schnittlauch

1 EL, gehackt, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Apfel

1 Stück, klein, süsslich (z. B. Gala)

Zitronensaft

1 EL

Petersilie

3 Zweig(e)

Randen, gekocht

500 g, (vakuumverpackt)

Apfelessig

2 EL

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

2 EL

Anleitung

  1. Grünkern in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 schroten und umfüllen. Zwiebel schälen, halbieren, mit Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 TL Öl dazugeben und 2 Min./120° C/Stufe 1 dünsten. Grünkern und Bouillon dazugeben, 5 Min./100° C/Stufe 2 aufkochen und 12 Min./90° C/Stufe 1 garen.
  2. Haferflocken, Ei, Senf, Schnittlauch, Salz und Pfeffer dazugeben, 10 Sek./Stufe 4 verrühren, umfüllen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen.
  3. Für den Salat Apfel waschen, vierteln, entkernen, in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Apfel umfüllen und mit Zitronensaft beträufeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Randen abtropfen lassen, mit Petersilie und Essig in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern, mit Apfel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Restliches Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Aus der Grünkernmasse mithilfe eines Esslöffels 6 Kleckse in die Pfanne geben und etwas formen. Grünkern-Hacktätschli 4–5 Minuten von jeder Seite braten und mit Salat und Joghurt servieren.