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Grünes Shakshuka

Grünes Shakshuka

3
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Knoblauch

1 Zehe(n)

Chilischoten

½ Stück, rot

Spinat

400 g, Blatt-

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

3 EL

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Petersilie

¼ Bund

Frühlingszwiebeln

1 Stück

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin ca. 3 Minuten anbraten. Spinat portionsweise dazugeben und zusammenfallen lassen.
  2. Spinat mit Salz und Pfeffer würzen und mit Halbrahm verfeinern. 2 Mulden in den Spinat drücken und je 1 Ei in die Mulden schlagen. Shakshuka auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 7 Minuten garen.
  3. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Frühlingszwiebel waschen und schräg in Ringe schneiden. Shakshuka mit Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

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