Grünes Shakshuka
3
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Knoblauch
1 Zehe(n)
Chilischoten
½ Stück, rot
Spinat
400 g, Blatt-
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
3 EL
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Petersilie
¼ Bund
Frühlingszwiebeln
1 Stück
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin ca. 3 Minuten anbraten. Spinat portionsweise dazugeben und zusammenfallen lassen.
2
Spinat mit Salz und Pfeffer würzen und mit Halbrahm verfeinern. 2 Mulden in den Spinat drücken und je 1 Ei in die Mulden schlagen. Shakshuka auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 7 Minuten garen.
3
Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Frühlingszwiebel waschen und schräg in Ringe schneiden. Shakshuka mit Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
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