Grüne Grütze mit warmer Vanillesauce
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Trauben
200 g, hell, kernlos
Kiwis
4 Stück
Apfelsaft
100 ml
Zucker weiss
2 EL
Zitronenschale (unbehandelt)
1 TL
Maisstärke (z. B. Maizena)
2 TL
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
400 ml
Eier, Hühnerei, Eigelb
4 Stück
Anleitung
1
Trauben waschen und halbieren. Kiwis schälen und würfeln. Trauben und Kiwiwürfel mit 90 ml Apfelsaft, 1 EL Zucker und Zitronenschale in einen Topf geben, erhitzen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit restlichem Apfelsaft anrühren, zu den Früchten geben, aufkochen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
2
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Vanilleschote und Vanillemark dazugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen, Vanilleschote entfernen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
3
Restlichen Zucker mit Eigelb schaumig schlagen, Vanillemilch langsam einrühren, zurück in den Topf geben und auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Sauce andickt. Grüne Grütze mit Vanillesauce servieren.
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