Grüne Bohnen-Lamm-Eintopf
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
500 g, klein (Drillinge)
Grüne Bohnen, frisch
500 g, grün
Lamm, Filet, roh
450 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
400 g
Gemüsebouillon, zubereitet
300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Lorbeer
2 Blatt(Blätter)
Brot, Ciabattabrot
8 Scheibe(n)
Anleitung
1
Drillinge waschen und halbieren. Bohnen waschen und in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden. Lammfilet trocken tupfen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Lammwürfel darin 3–5 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelhälften, Tomaten, Bouillon und Lorbeerblätter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und auf niedriger bis mittlerer Stufe mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3
Bohnen zum Eintopf geben und mit Deckel weitere ca. 30 Minuten köcheln lassen. Grüne Bohnen-Lamm- Eintopf mit Ciabatta servieren.
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