Grillpeperonisalat mit Honigdressing
2
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Peperoni
6 Stück, klein, je 3 rote und gelbe
Öl, Olivenöl
2 TL
Zitronensaft
2 EL
Honig
1 TL
Thymian
1 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rucola
2 Handvoll
Anleitung
1
Backofen mit Grillfunktion auf 240° C (Gas: Stufe 5, Umluft: 220° C) vorheizen. Peperoni waschen, entkernen und längs halbieren. Peperonihälften mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene 10–12 Minuten grillen.
2
Für das Dressing Öl mit Zitronensaft, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Rucola waschen und trocken schleudern. Peperonihälften unter fliessendem Wasser häuten. Grillpeperoni mit Dressing und Rucola vermischen und Grillpeperonisalat servieren.
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