Grillgemüse-Burger mit Halloumi
10
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
2 Stück, klein, je 1 gelbe und grüne
Auberginen
1 Stück, mittel
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Chiliflocken
½ TL
Thymian
1 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brötli, Mehrkornbrötli
4 Stück
Halloumi Grillkäse
80 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Sesamsamen
1 TL, schwarz
Rucola
1 Handvoll
Frischkäse mit Kräutern light, bis 5% Fett absolut
3 EL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zucchini mit Aubergine waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Peperoni waschen, entkernen, in Streifen schneiden und mit Zucchini- und Auberginenscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
2
Knoblauch pressen, mit Olivenöl, Chiliflocken, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren und Gemüse damit bestreichen. Gemüse im Backofen auf oberster Schiene ca. 20 Minuten grillen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Brötli im Backofen erwärmen.
3
Halloumi in Scheiben schneiden. Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Halloumischeiben darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten und mit Sesamsamen bestreuen.
4
Rucola waschen und trocken schleudern. Brötli aufschneiden und mit Frischkäse bestreichen. Untere Brötlihälften mit Rucola, Halloumischeiben und Grillgemüse belegen und mit oberen Brötlihälften abdecken. Grillgemüse-Burger servieren.
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