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Griechischer Spinatsalat

Griechischer Spinatsalat

7
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
1
Den Salat kannst du prima am Vorabend vorbereiten und am nächsten Mittag z. B. im Büro geniessen. Fülle jedoch dafür das Dressing in ein extra Gefäss und giesse es erst kurz vor Verzehr über den Salat.

Zutaten

Getrocknete Tomaten, ohne Öl

3 Stück

Wasser

4 EL, heiss

Tomaten, frisch

2 Stück, gross

Zwiebel

1 Stück, gross, rot

Oliven, grün, in Salzlake

5 Stück

Spinat

100 g, Baby-

Feta, fettreduziert

50 g

Baumnüsse

1 EL, gehackt

Öl, Olivenöl

1 TL

Essig

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

1 Messerspitze(n)

Rosmarin

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Getrocknete Tomaten 5 Minuten im heissen Wasser einweichen, anschliessend in feine Streifen schneiden.
  2. Tomaten und Zwiebel fein würfeln, Oliven in feine Ringe und Spinat in Streifen schneiden. Feta in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit den Baumnüssen vermengen.
  3. Für das Dressing Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian verrühren und unter den Salat heben

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