Gratinierter Pfirsich mit Minzjoghurt
2
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pfirsiche
2 Stück
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Zitronensaft
2 TL
Kardamom
½ TL
Honig
3 TL
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
4 EL
Minze
2 TL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Pfirsiche waschen, vierteln und die Steine entfernen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2
1 TL Zitronensaft mit Kardamom, Honig und Vanillemark verrühren und Pfirsichviertel damit bestreichen. Pfirsichviertel in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) geben und im Backofen auf oberster Schiene ca. 10 Minuten gratinieren.
3
Joghurt mit Minze und restlichem Zitronensaft verrühren. Gratinierte Pfirsichviertel mit Minzjoghurt garnieren und servieren.
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