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Gratinierter Pfirsich mit Minzjoghurt

Gratinierter Pfirsich mit Minzjoghurt

2
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Pfirsiche

2 Stück

Vanilleschote

1 Stück, Vanillemark

Zitronensaft

2 TL

Kardamom

½ TL

Honig

3 TL

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

4 EL

Minze

2 TL, gehackt

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Pfirsiche waschen, vierteln und die Steine entfernen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
  2. 1 TL Zitronensaft mit Kardamom, Honig und Vanillemark verrühren und Pfirsichviertel damit bestreichen. Pfirsichviertel in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) geben und im Backofen auf oberster Schiene ca. 10 Minuten gratinieren.
  3. Joghurt mit Minze und restlichem Zitronensaft verrühren. Gratinierte Pfirsichviertel mit Minzjoghurt garnieren und servieren.

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