Gratin de pommes et sa crème de fève tonka
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Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pomme
2 pièce(s), petit, sucrée (p. ex. Gala)
Haricots blancs (conserve)
255 g
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Skyr nature, max. 0,2% MG
250 g
Sucre blanc
1 cc
Cannelle
½ cc, poudre
Fèves tonka
¼ cc, moulu
Anleitung
1
Préchauffer le four à 150° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 130° C). Couper en quatre, épépiner et peler les pommes. Les râper grossièrement. Absorber le liquide superflu au moyen d’une serviette de cuisine.
2
Rincer et égoutter les haricots blancs. Réduire les haricots blancs, les œufs et 100 g de skyr en purée. Incorporer les pommes râpées. Affiner avec le sucre et la cannelle. Verser la préparation dans un plat à gratin (env. 14 x 22 cm) et la faire cuire au milieu du four 35 à 40 minutes.
3
Mélanger le reste du skyr, la fève tonka et le sucre. Servir le gratin avec la crème.
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