Gorgonzola-Pasta mit Birnen und Baumnüssen
11
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, trocken
250 g, Tripolina
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Halbfettbutter, bis 40% Fett
2 TL
Mehl, Weissmehl
1 EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
400 ml
Gorgonzola
50 g
Rosmarin
2 TL, gehackt
Radicchio
400 g
Birnen, frisch
1 Stück, klein, rotschalig
Baumnüsse
2 EL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für die Sauce Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Milch unter Rühren angiessen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gorgonzola und Rosmarin dazugeben, verrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2
Radicchio waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Nudeln abgiessen und zur Sauce geben. Birnenspalten und Radicchiostreifen unter die Sauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gorgonzola-Pasta mit Baumnüssen bestreuen und sofort servieren.
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