Foto Gnocchipfanne mit Kürbis von WW

Gnocchipfanne mit Kürbis

7 - 8
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Lauch

1 Stange(n), gross

Hokkaidokürbis

350 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Olivenöl

2 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Gnocchi, frisch (Fertigprodukt)

250 g

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

100 g

Senf, klassisch

2 TL

Muskat

1 Prise(n), gerieben

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

3 EL, gehackt

Anleitung

  1. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis würfeln. Kürbiswürfel in Salzwasser ca. 6–8 Minuten vorgaren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauchringe darin ca. 4 Minuten anbraten. Kürbiswürfel abgiessen, zu den Lauchringen geben und mit Bouillon ablöschen.
  2. Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Quark und Senf im Kürbisgemüse verrühren und erwärmen. Gnocchi mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, zur Kürbissauce geben, mit Muskatnuss würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchipfanne mit Petersilie bestreut servieren.