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Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Pute

Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Trutenschnitzel

11
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Spinat

500 g, (TK)

Trutenbrustfilet, roh

400 g

Erdnussbutter/Peanut Butter

2 EL

Sojasauce

3 EL

Honig

1 EL

Öl, Rapsöl

1 TL

Gnocchi, frisch (Fertigprodukt)

400 g

Mozzarella, fettreduziert

1 Kugel(n)

Sojacreme Cuisine, 17% Fett

100 g

Currypulver

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Spinat auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Trutenschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Erdnusscreme, Sojasauce und Honig verrühren und mit Schnitzelstreifen vermischen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schnitzelstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Gnocchi dazugeben und ca. 5 Minuten mit- braten.
  2. Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Sojacreme mit Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Spinat in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben, Gnocchimischung dazugeben und Soja-Curry-Creme angiessen. Auflauf mit Mozzarella belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Auflauf geniessen.

Notizen

Der Spinat muss gut ausgedrückt werden, da es sonst wässrig wird

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