Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Trutenschnitzel
11
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat
500 g, (TK)
Trutenbrustfilet, roh
400 g
Erdnussbutter/Peanut Butter
2 EL
Sojasauce
3 EL
Honig
1 EL
Öl, Rapsöl
1 TL
Gnocchi, frisch (Fertigprodukt)
400 g
Mozzarella, fettreduziert
1 Kugel(n)
Sojacreme Cuisine, 17% Fett
100 g
Currypulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Spinat auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Trutenschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Erdnusscreme, Sojasauce und Honig verrühren und mit Schnitzelstreifen vermischen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schnitzelstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Gnocchi dazugeben und ca. 5 Minuten mit- braten.
2
Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Sojacreme mit Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Spinat in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben, Gnocchimischung dazugeben und Soja-Curry-Creme angiessen. Auflauf mit Mozzarella belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Auflauf geniessen.
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