Gnocchi-Pilz-Pfanne mit Rindsfilet
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Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Rind, Filet, roh
150 g
Zwiebel
1 Stück, mittelgross, rot
Champignons, frisch
250 g
Thymian
1 Zweig(e)
Salbei
2 Blatt(Blätter)
Rucola
½ Handvoll
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
RAMA Cremefine zum Kochen 15% Fett
2 EL
Gnocchi, frisch (Fertigprodukt)
120 g
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Rindsfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Thymian mit Salbei waschen und trocken schütteln. Thymian hacken und Salbei in Streifen schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Rindsfiletstreifen darin ca. 2–3 Minuten rundherum braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebelstreifen im Bratensatz kurz anbraten, Champignonscheiben, Thymian und Salbei dazugeben und kurz mitbraten. Mit Bouillon und Cremefine ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 5–7 Minuten köcheln lassen.
3
Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen, mit Rindsfiletstreifen zur Pilzpfanne geben und kurz erwärmen. Gnocchi-Pilz- Pfanne in einer Frischhaltedose transportieren und in der Mikrowelle bei 800 Watt ca. 2–3 Minuten erwärmen. Rucola mit Parmesan unterheben und Gnocchi-Pilz-Pfanne servieren.
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