Gnocchi mit Tomaten-Pilz-Sauce

Anleitung

1. Champignons trocken abreiben und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Champignons darin ca. 5 Minuten anbraten. Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und mit einer Schaumkelle herausheben.
2. Champignons mit Tomatensuppe ablöschen und mit Kapern verfeinern. Ricotta einrühren, Sauce aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Gnocchi mit Tomaten-Pilz-Sauce anrichten und mit Basilikum bestreut servieren.