Gnocchi mit Pilzen und Rucola
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gnocchi, frisch (Fertigprodukt)
500 g
Öl, Olivenöl
1½ EL
Chilischoten
¼ Stück
Mischpilze, frisch
280 g
Öl, Olivenöl
⅓ TL
Knoblauchpulver
1 g
Rucola
120 g
Zitronenschale (unbehandelt)
1 TL
Anleitung
1
Auf einem grossen, mikrowellengeeigneten Teller 500 g Kartoffelgnocchi verteilen. In der Mikrowelle 2 Min. auf höchster Stufe auftauen. 1,5 EL Olivenöl und 1/4 TL zerkleinerte rote Peperoni in einer grossen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer oder hoher Temperatur erhitzen. Gnocchi in die Pfanne geben. 2 bis 3 Min. von jeder Seite goldbraun braten. 280 g Mischpilze unterrühren. 1 Min. erhitzen, bis alles schön heiss ist. Vom Herd nehmen. 120 g Rucola und 1 TL geriebene Zitronenzeste unterheben.
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